Nel centro storico di Torino celebriamo le ricette della tradizione piemontese divenute patrimonio nazionale di tutta l’Argentina, insieme alla straordinaria arte del nostro asado cotta sulla brace di carbone di legna alla maniera dei gauchos della pampa.
Nel centro storico di Torino celebriamo le ricette della tradizione piemontese divenute patrimonio nazionale di tutta l’Argentina, insieme alla straordinaria arte del nostro asado cotta sulla brace di carbone di legna alla maniera dei gauchos della pampa.
TABERNA BERGOGLIO, COCINA PIAMONTESA EN ARGENTINA.
LA STORIA
Tra il XIX e il XX secolo, molti piemontesi emigrarono in Argentina, attratti da opportunità agricole e possibilità di allevamento nelle fertili pampas. Contribuirono allo sviluppo economico e culturale del Paese, portando avanzate tecniche zootecniche, metodi innovativi per la lavorazione della carne e tradizioni vinicole. L’influenza piemontese è evidente nella cucina argentina, con piatti come la milanesa e l’asado, e nella produzione di salumi e vini. Oggi, l’eredità piemontese è celebrata come simbolo di integrazione e resilienza.
IL LUOGO
Taberna Bergoglio si trova nel cuore di Torino, tra via San Massimo e via Principe Amedeo, in una zona ricca di storia e bellezza architettonica. A due passi dalla Mole Antonelliana e dal Museo del Cinema, da Palazzo Carignano e dal Museo Egizio, la Taberna Bergoglio celebra il legame tra Piemonte e Argentina in una cornice ricca di fascino e cultura.
LA BRACE
Grigliamo esclusivamente carni di manzo argentine su brace di carbone di legno di quercia. Per questo il nostro asado è così succulento, saporito e profumato. Inoltre sulla nostra griglia trovano spazio pollo, maiale e agnello italiani della migliore qualità, con un gusto che rendiamo inconfondibile grazie alle salse preparate in casa secondo la tradizione creola. E non c’è bisogno di aspettare, perché la nostra brace è sempre accesa!
LA CUCINA
La nostra cucina unisce i sapori autentici del Piemonte alla passione della cultura argentina, raccontando storie di migrazione e integrazione.
Ogni piatto, preparato con ingredienti freschi e creatività, è un viaggio tra tradizioni che attraversano l’oceano. Scoprite da noi la magia dell’incontro tra due mondi.
IL MENÚ
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CARD
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